Questo il titolo dell\u2019incontro (che si \u00e8 svolto in una gremita e curiosa Sala A3) cui hanno partecipato Paolo Massobrio, giornalista critico enogastronomico e presidente nazionale dell\u2019Associazione Club di Papillon, Marco Barbieri, Assessore alla Cultura della Regione Emilia Romagna, Davide Rondoni, poeta e scrittore, Walter Rossi, poeta e delegato di Firenze per il Club di Papillon, Francesco Fontana, musicista, Marco Gatti, giornalista e vice-presidente vicario del Club di Papillon.Nell\u2019introdurre i lavori, Paolo Massobrio ha salutato tutti i delegati e i rappresentanti degli oltre cinquanta punti in Italia in cui \u00e8 presente il Club di Papillon ed ha aggiunto di sentirsi onorato della presenza dell\u2019Assessore alla Cultura della Regione Emilia Romagna Marco Barbieri, il quale dopo i ringraziamenti di rito si \u00e8 detto convinto di partecipare non ad un incontro ma ad un simposio: cio\u00e8, partendo dall\u2019etimologia del termine, ad un \u201cbere insieme\u201d. \u201cRingrazio il movimento di Comunione e Liberazione \u2013 ha detto Barbieri \u2013 per avermi risolto un problema di tipo teologico rispetto appunto al termine gusto. Ero abituato in passato ad associare il concetto di fede a quello di sofferenza fin quando non ho incontrato un amico che mi ha invece fatto capire che fede significa vivere il centuplo quaggi\u00f9: quindi per me il concetto di gusto parte ora da questa premessa.\u201d Occorre dire per\u00f2, ha continuato Barbieri, che oggi, nell\u2019era di Internet, la nostra libert\u00e0 \u00e8 fortemente determinata da una generalizzazione di fondo su tutto ci\u00f2 che ci capita di vivere: questo non pu\u00f2 accadere per il gusto, che in realt\u00e0 rientra in una sfera pi\u00f9 intima e richiede una capacit\u00e0 critica strettamente personale. Questo discorso non pu\u00f2 fermarsi solo al cibo o al vino, ma deve necessariamente implicare tutti i fattori della vita, e spero che presto la gente della mia regione riconosca,nel parlare del gusto, anche l\u2019idea di bellezza.Massobrio, prima di dare spazio al musicista Fontana, che ha scandito il ritmo degli interventi con il suono del suo violoncello, ha tenuto a ricordare come la frase che don Giussani disse in un\u2019intervista apparsa proprio durante la scorsa edizione del Meeting (\u201cDopo la poesia e la musica, la bellezza sugli uomini si esercita attraverso il cibo ed il vino\u201d) sia stata l\u2019origine del lavoro di tutto l\u2019anno degli aderenti all\u2019associazione che egli presiede: lavoro che ha portato alla nascita di una mostra dal titolo \u201cDal naturale ordine del gusto\u201d, allestita presso gli stand presenti in fiera e curata tra glia altri da Davide Rondoni. Questi nel suo intervento ha spiegato come la parola gusto non ha a che fare con qualcosa di sdolcinato o peggio ancora di carino, ma designa la parola dei poeti: vale a dire qualcosa che ha a che fare con \u201cpieno\u201d, \u201csaporito\u201d. In questa mostra si parla di ordine, cio\u00e8 qualcosa che si ripete, e nella cultura di oggi l\u2019ordine \u00e8 sinonimo di staticit\u00e0, di morte. Ma non \u00e8 affatto cos\u00ec, ha proseguito Rondoni: non si tratta di un perseverare di cose finite; il gusto \u00e8 mosso da un desiderio che trova nella realt\u00e0 una sicura risposta, come il desiderio di riassaggiare il vino bevuto in novembre scorso che trover\u00e0 soddisfazione il novembre prossimo. A volte la realt\u00e0 \u00e8 come un cibo amaro, ha concluso Rondoni: non c\u2019\u00e8 gusto ad assaggiarlo cos\u00ec com\u2019\u00e8, ma se si compie il lavoro di trasformarlo in qualcosa da poter mangiare, allora ci si comincia a giocare con la realt\u00e0 in maniera diversa.Rossi invece nel suo intervento ha raccontato il suo rapporto con il poeta e intimo amico Mario Luzi, grazie al quale ha capito che nella poesia l\u2019io deve scomparire, cos\u00ec da fare spazio ad un foro entro il quale passa l\u2019infinito: un foro che cancella tutto l\u2019autocompiacimento in cui si cade, che \u00e8 ben descritto nella poesia dal titolo \u201cLa colonna\u201d dello stesso Luzi.A conclusione del simposio, Gatti ha detto che di fronte al vino l\u2019unico atteggiamento in cui porsi \u00e8 quello dell\u2019ascolto, o meglio ancora del rispetto, per il lavoro che qualcuno compie per ottenerlo: atteggiamento che pu\u00f2 essere assunto solo se al gusto di esso si \u00e8 introdotti: ecco perch\u00e9, insieme a Massobrio, ha accompagnato la platea alla degustazione dell\u2019\u201dalbana\u201d, vino di origini romane, dall\u2019aspetto dorato.G.F.I.
\nRimini, 24 agosto 2003<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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